Kimia Makanan

Buku ini memberikan informasi dasar mengenai komponen makanan dan perubahan kimia dan fisika yang dialaminya selama pemrosesan, penyimpanan, dan penanganan. Isinya antara lain mencakup penyebaran makanan, zat penambah makanan dan penyerapan air. Masalah air, lipid, karbohidrat, protein, mineral, vitamin dan enzim dikupas secara menyeluruh. Berbagai ciri khas makanan juga dibahas cukup mendalam,…

Penyakit Bawaan Makanan: Fokus Pendidikan Kesehatan

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-448-707-4

Deskripsi Fisik

xvii, 225 hlm.; 24 cm

Judul Seri

Foodborne disease: a focus for health education

No. Panggil

616 WHO p

Makanan Sehat Untuk Bayi

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-8955-52-8

Deskripsi Fisik

x, 50 hlm.; 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

618 HAN m

Khasiat Warna-warni Makanan

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-979-22-3607-1

Deskripsi Fisik

320 hlm.; ilus.; 20 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

500 Mad k

Food Composition and Analysis

Edisi

-

ISBN/ISSN

0442208162

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

500 LEO f

Buku Ajar Ilmu Gizi: Keracunan Makanan

Buku ini mengetengahkan masalah keracunan yang sering dijumpai di Indonesia, Bab pendahuluan mencakup uraian tentang batasan, faktor penyebab, media penyebar, diagnosis, hingga penanganan keracunan makanan.

ANALISIS MAKANAN

Edisi

Cet. 2

ISBN/ISSN

979-420-656-3

Deskripsi Fisik

VII,267 HLM.; 23 CM

Judul Seri

-

No. Panggil

500 ABD a

Analisis Komponen Makanan

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-979-756-920-4

Deskripsi Fisik

x, 214 hlm.; ilus.; 26 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

500 ABD a